J'ai eu la chance, il y a quinze jours, d'assister chez mes beaux-frères, à la récolte du miel. Visite guidée en images :
Voici déjà le gateau de miel à mâcher comme un chewing-gum, délicieux,

Après avoir revêtu la tenue adéquate, on enfume les abeilles pour éviter qu'elles ne piquent
à l'aide de l'enfumoir
On sort les hausses (ces étagères sur lesquelles les abeilles déposent le miel dans les alvéoles) de la ruche

on désopercule (on enlève la cire pour permettre au miel de s'écouler) chaque hausse de chaque côté

on range 9 hausses dans l'extracteur que l'on fait tourner à petite puis à grande vitesse
le miel s'écoule grâce à la force centrifuge.

Le miel ainsi recueilli est vidé dans une cuve où il passe à travers un tamis. Il restera là deux ou trois semaines, le temps à toutes les impuretés de remonter à la surface. Il sera alors filtré une nouvelle fois avant la mise en pots.
Je souhaite un bon week-end à tous mes visiteurs.