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"Le cédrat est un agrume. C'est le fruit du cédratier, un arbre de la famille des Rutacées.
Proche du citron, le cédrat est un fruit ovale et verruqueux qui peut mesurer jusqu'à 25 cm de long et peser 4 kg. Sa chair verte ou jaunâtre est acide et peu juteuse, mais son odeur est très agréable.
Trop amer, le cédrat est rarement utilisé frais. Il est surtout vendu confit et utilisé en pâtisserie, en confiserie ou à des fins décoratives. Il est également transformé en confiture et en liqueurs. Les zestes d'écorces sont employés en pâtisserie industrielle.
La variété Main de Bouddha présente un aspect digité, chaque quartier étant pourvu d'une enveloppe particulière.
Le cédratier (Citrus medica) est une espèce voisine du citronnier. Originaire d'Asie du Sud et plus précisément d'Inde, le cédrat est le premier agrume à se diffuser dans l'ensemble des régions de l'Asie, puis de l'Europe dès le IIIe siècle avant Jésus-Christ. " (Wikipédia)
Proche du citron, le cédrat est un fruit ovale et verruqueux qui peut mesurer jusqu'à 25 cm de long et peser 4 kg. Sa chair verte ou jaunâtre est acide et peu juteuse, mais son odeur est très agréable.
Trop amer, le cédrat est rarement utilisé frais. Il est surtout vendu confit et utilisé en pâtisserie, en confiserie ou à des fins décoratives. Il est également transformé en confiture et en liqueurs. Les zestes d'écorces sont employés en pâtisserie industrielle.
La variété Main de Bouddha présente un aspect digité, chaque quartier étant pourvu d'une enveloppe particulière.
Le cédratier (Citrus medica) est une espèce voisine du citronnier. Originaire d'Asie du Sud et plus précisément d'Inde, le cédrat est le premier agrume à se diffuser dans l'ensemble des régions de l'Asie, puis de l'Europe dès le IIIe siècle avant Jésus-Christ. " (Wikipédia)
19 commentaires:
Encore un fruit que je ne connais pas.Bravo!
Bon week-end à tous.
De grand matin, c'est un peu sûr!!!
C'est bien joli.
Bonne fin de semaine, Tanette.
Ici,un temps de Toussaint!
Bisous.
...Bonjour Tanette, et merci pour tous ces renseignements sur le Cedrat, que nous ne connaissions pas, sauf de réputation ! notre precedent message avait été tronçonné ??? bisous !
bonjour Tanette . un citron de 4 kgs , il y a de quoi faire des jus ! bonne journée et gros bisous . jean-pierre
Coucou Tanette
Merci pour ces renseignements sur le cédrat
Bisous ..chez moi il pleut des cordes
Je ne connaissais pas ce fruit, tu m'apprends des choses tanette...
ps : dans mon bateau ?
ben oui, t'as fait ton sac ?
départ fin juin, direction les baleines, en mer de Norvège...
Bonjour Tanette
Je ne savais pas que cela se mangeait !
Bonne fin de semaine à toi
Alain
Merci pour ces informations interessantes
Bon vendredi!
peux pas en manger alors il est à la base de mon eau de toilette
On l'utilise en parfumerie aussi...
Il pousse chez toi?
Merci Tanette, je découvre ce fruit !
Tu t'en sers ?
Bisous et beau week-end !
OLIVIER
Figure toi que je connaissais le cédrat que part la confiserie de nos couronne des rois de l'épiphanie.
merci de nous montrer enfin à quoi cela ressemble
4 kg c'est gros dit donc
bon WE
bises
Connaissait pas.
je ne connaissais pas du tout celui là. Merci pour toutes ces infos.
Bon après midi Tanette.
J'ai eu l'occasion l'an dernier de "tomber" en extase sur ce fruit extraordinaire qu'est la "main de Bouddha". Je ne sais pas s'il craint le gèle mais c'est tentant d'en avoir au jardin en pot car cela le supporte bien. Chouette post sur cet agrume original. Merci.
Biz et bon we.
JO TOURTIT
Je ne connaissais pas non plus, mais où vas-tu les dégoter chaque fois? Gros bisous
En effet, rien qu'a le voir, je le devine acide, brrrr !
bonne fin de dimanche, Tanette !Ici, c'est deja presque l'heure d'aller se coucher.
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