28.11.09

Le Mont St Michel (3/3)

C'est avec ces images que je vais arrêter mes publications sur la Bretagne (41 billets).
Comme vous avez pu vous en rendre compte, j'ai beaucoup aimé cette région où j'espère retourner un jour car j'ai encore beaucoup de choses à y découvrir...et à revoir..

Je ne pouvais pas quitter le Mont St Michel sans vous parler de
la Mère Poulard et de sa célèbre omelette :

"Née en 1851 à Nevers, devenue femme de chambre, elle accompagne la famille d'Edouard Corroyer, architecte chargé de la restauration de l'abbaye.
Elle se marie avec Victor Poulard, ils prennent en gérance l'hôtel-restaurant
de St Miche Tête d'Or.

Vers 1875, touristes et pèlerins accèdent encore au Mont à pied ou à cheval.
Annette sait qu'une bonne aubergiste ne doit pas se laisser prendre au dépourvu.
Elle a donc toujours des oeufs en réserve et, pour faire patienter ses hôtes,
elle leur bat une omelette.

Son accueil et la qualité de sa cuisine font grandir sa notoriété.
Elle disparaît en 1931, les critiques gastronomiques s'interrogent encore : est-ce parce que les jaunes d'oeufs sont battus séparément des blancs, qui eux, sont montés en neige, que son omelette est si mousseuse ?"








32 commentaires:

lady a dit…

est-ce que tu as goûter à ces omelettes bien spéciales...? en tout cas elle ont une belle histoire...;)

bise

ly xxx

patriarch a dit…

Tu as vraiment tout visité !!!

Bonne journée.

Alain a dit…

Bonjour Tanette
Et oui, la Mère Poulard , c'est un monument au Mont !
Belle série sur la Bretagne
Bon samedi à toi
Alain

http://chezrenejeanine.net a dit…

l'omelette de la Mère Poulard, une célébrité ! ma foi, nous sommes allés plusieurs fois au Mont, sans y gouter, il faudra que nous y retournions !! bon weekend chere tanette, grosses bises

christian a dit…

Merci pour ce reportage sur le mont saint Michel.
Très bon Dimanche à tous.

Sylvain a dit…

ça doit avoir un sacré succès.
Bonne journée Tanette.

jean-pierre a dit…

bonjour Tanette . je suis passé devant , mais je n'ai pas goûter a cette spécialité . bonne journée et gros bisous

mamita a dit…

TU l'as goutée l'omelette ???? Quand on connaît le prix des oeufs !!!!!!! bien payés là-bas, en fin ça a peut-être changé !!!!!!!!! bisous

bricol-girl a dit…

C'est déjà fini! Où nous emmènes-tu maintenant?

christ104 a dit…

bonjour tanette
j'ai eu vu un reportage sur cette dame et ces omelettes
elles doivent ètre vraiment bonnes
bisous

☼ FRANCE ☼ a dit…

Tanette bonjour et bien un grand merci pour ce voyage en Bretagne ma région une région que j'adore énormément. J'ai bien regardé tes photos et même revu de nombreux coins que je connaissais.
Tes photos pour moi n'est que du bonheur.Oui il y a des coins si beaux que tu ne connais peut être pas mais tu vas y retourner tu verras bien.
Je n'avais pas fait de photos de ma Mère Poulard donc bravo
Bon w end

Un petit Belge a dit…

Qui ne connaît pas la Mère Poulard? Merci et bravo pour cette belle série de photos de Bretagne qui m'a permis de découvrir ton blog (que je ne connaissais pas) et qui m'a rappelé de bons souvenirs de vacances. Bon week-end à tous!

☼ FRANCE ☼ a dit…

RE
tu sais je vais dés que j'ai un grand moment regarder toutes tes photos de bretagne car je pense ne pas avoir tout vu. Un endroit que j'adore c'est menez Home c'est sublime tu connais l'endroit?

gribouille81 a dit…

je dois montré ces photos à mon époux, il a travaillé pour eux !
superbes photos
à bientôt
bisous

Flo ♪ a dit…

Je te souhaite un bon week end Tanette bisou à toi

tede a dit…

Bonjour Tanette, Elle a emporté avec elle son secret mais les omelettes doivent être très bonnes quand même, j'espère que tu les a goûté!!!! Bon samedi, bisousss.

Claude a dit…

très grande notoriété...est ce vraiment aussi bon...

bon week end

la cachina a dit…

que j'aimerais goûter à ces fameuses omelettes, mais c'est vraiment loin de chez moi
y a t'il des imitations ?
J'ai essayé une fois de faire une recette qque j'avais pêché sur wikipédia, mais c'était pas terrible

c'est comme pour les "tropéziennes"

j'espère que tu as pu t'en régaler au moins

bisous
jupi

Sandra a dit…

Bonjour
Je n'ai jamais été en bretagne mais un jour;;
Bon samedi

chantal74 a dit…

Coucou Tanette, quel beau reportage. je ne suis jamais allée au Mont St-Michel, quelle lacune.
Que nenni pour le patchwork, il n'y a que le tour de rajouter. J'avais acheter le tissu comme cela. Après il m'en a fallu des heures de travail pour kilter tout autour des poules etc... je dirais des semaines de patience. Mais c'est un réel plaisir. J'utilise un cercle pour kilter autour de chaque motif.
voilà tu sais tout.
bon week end, nous avons grand soleil ce matin, c'est une chance
plein de bisous
chantal

Boutoucoat a dit…

C' est récemment que nous sommes retournés pour ème fois après notre nuit au château de Bonaban ( offert par nos enfants ) et après le dîner gastronomique du château nous nous sommes contentés d' un moule frites ( encore une belle arnaque dans ces endroits touristiques ) nous aurions mieux fait de jeûner ....alors, j' espère que l' omelette est encore à la hauteur de sa réputation . En tous cas, ils mettent une belle ardeur à touiller les oeufs !!!
J' aime le mont St Michel en hiver ....et par temps gris .

J' espère que la Bretagne te reverra bientôt ....après cet aperçu . Il te reste les îles si belles et tant d' autres endroits .

véro a dit…

je me souviens d'une nuité chez la mère Poulard, il y a bien longtemps, quand Mitterand, alors président, n'y était pas encore passé et que les prix étaient très sages. entendre le chant du fouet préparant l'omellette puis la déguster religieusement...ha, j'en ai encore les papilles qui frémissent.

Yvon a dit…

Tu termines en beauté par une enseigne qui est devenue un mythe.
merci pour ces belles images.
Bon week-end.
Yvon.

Amélie a dit…

Merci pour ce voyage en bretagne qui represente pour moi plein de souvenirs de vacances.

Une lectrice "par hasard" devenu assidu par le sujet du reportage.

meretnature a dit…

Oh non bien sur tu ne pouvais pas l'oublier!!!!, et sa réputation est toujours à sa hauteur
bises Tanette

Doria a dit…

Cette fameuse omelette ! Excellente !
Malgré son prix, j'ai tenu à la goûter et c'était vraiment délicieux !
Bisous et bon samedi,
Doria

Cristina a dit…

Ah, quel souvenir, Tanette.
Je te souhaite un beau dimanche.

Minie a dit…

Bonjour Tanette, vous avez adoré la Bretagne et vos photos parlent d'elles même. Merci pour ce voyage immobile, on sentait presque la brise marine. Quelle merveille ce Mont ! Passez un agréable Dimanche, on pense à vous très souvent. Bisous à vous deux.

Marithé a dit…

Alors quel est le secret de cette omelette?
Une très belle série sur la Bretagne et sur le Mont Saint Michel
Bises

Anonyme a dit…

Vive la mère POULARD ,par contre j'aimerai bien goûter l'omelette .
Et bravo pour ces belles images que tu nous rapportes

riton a dit…

Qui n'a pas entendu parler de la mère POULARD ,par contre j'aimerai bien goûter a son omelette .
Merci encore pour ces beau reportages

Hélène (Cannes) a dit…

J'ai un souvenir difficile de la Mère Poulard ... horriblement cher accueil pas super sympa ... mais tes photos sont superbes et me donnent envie de remonter le temps ... celui d'une époque révolue en l'endroit n'était pas qu'une usine à touristes ...
Re-bises